「ゴー ゼ」 というスタイル名は、 ドイツのゴー ゼ川とゴスラー という小 さな街の名前に由来し、独特の塩味はミネラル豊富な帯水層のおかげで味わいに表現することができました。このフレッシュリーベリードにはミネラルを多 く含むピンク ヒマラヤンソル トを加え、伝統的なゴーゼを再現しています。そして、コリアンダーシードと地元農家の甘いいちごを加え、 このゴー ぜに芳 しいアロマを与えました。酸味と甘みは優 しく控えめであるが、いちごの華やかさと塩味が次の一口へ誘 う心地良い一杯。
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