台湾明細の一つ【高山烏龍茶】。中でも海抜2000m超の場所でつくられる茶葉は【高冷茶】と呼ばれ別格とされる希少品。ブラインドテストにより選ばれた梨山・華岡地区の茶葉だけを使ってビールを醸しました。驚くほど濃厚な茶の風味ながら、高冷茶特有のスッキリとした抜けと心地よい余韻。ブリュワー曰く『このビールの8割は茶だ!』とのこと。
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