2013年12⽉に⾹港の南⾹港島にて、元・超⼀流⾦融マンであった創始者ロイが、『⼯廠少爺』(直訳︓⼯場の若旦那=ヤングマスター)という⾹港映画からインスパイアを受けネーミングし創業したブルワリー。
アジアで最も評価が⾼く、最も受賞歴のあるクラフトビール醸造所の1つ。
『柑』シトラシーで『辣』ヒリヒリして『爽』クリスピーな、なんと胡椒⼊りピルスナー。中国の四川省産のグリーンペッパーコーン【麻椒】を加えたスパイシーで爽やかなピルスナー。明るい柑橘系のアロマとハーブアロマが美味しすぎて癖になること間違いなし。
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