ウィスクリー社の創業25周年を記念して、蒸溜所から特別に提供されたシングルカスクです。<br>グレンアラヒー蒸溜所の熟成庫で27年の時を重ねた、1997年蒸溜原酒の最後の一樽となるPX(ペドロヒメネス)シェリーホグスヘッドを、カスクストレングスでボトリングしました。<br>色は深みのあるウォールナットブラウン。グラスに注ぐと、乾いたタバコの葉と、炙ったコムハニーの香ばしい甘みが広がります。<br>続いて、ブランデーに漬けたチェリー、いちじくのシロップが混ざり合い、シナモンバタートースト、モカ、糖蜜の奥から現れるブラッドオレンジのタルトが、鮮やかなアクセントを添えます。口に含むと、ココアやヘザーハニーのまろやかな甘みが広がり、やがて糖蜜に漬けたフルーツへと変化します。<br>次第にガトーショコラのほろ苦い甘みや、砂糖をたっぷり加えたエスプレッソ、ショウガ糖、いちじくのシロップが次々と顔を覗かせます。<br>フィニッシュには、スパイスとブラッドオレンジのビターな甘酸っぱさがアクセントに加わり、心地よい余韻が長く続きます。<br>PXシェリー樽の濃厚な甘味をたっぷりと湛えたシングルカスクで、オフィシャルからの1997年原酒のリリースはこれが最後になります。