LIQUORS HASEGAWA リカーズハセガワ 本店　

イタリアの首都ローマ中心部を拠点とする醸造所『JUNGLE JUICE』。創業者であるUmberto、Marco、Claudio、Emanueleの4人によって設立。
2014年にファントムブルワリーとしてスタートし、その高い醸造技術と独 創的なビールでローマを中心に多くのファンを獲得。2016年にはかつてパスタ工場だった建物を改装し、自社ブルワリーを設立しました。
バランスと飲みやすさを追求したビール造りに加え、印象的なグラフィックデザインで も支持を集め、若い世代を中心に人気が拡大。現在ではイタリアを代表するクラフトブルワリーの一つとして知られています。
ヘッドブルワーのUmbertoは、大学時代に法務学を学び、その後核構造物や廃棄物の廃炉を扱う会社で、企業コンプライアンス部門の仕事に従事しました。Umbertoとクラフトビールとの出会いは、2010年に ベルギー旅行で飲んだベルジャンビールの魅力、多様性に感銘を受けたことです。その後クラフトビールの魅力に引き込まれ、自分自身でも自宅でホームブルーイングを行った。試行錯誤しながら改良を重ね、自分自身が満足するビールを作るためさらに知識・技術面でも深く掘り下げました。その後ビール作りに対する熱い思いが強くなり、今の職を変えビール会社の立ち上げを目指します。
Umberto自身は一人称で称賛や注目される事をあまり好まない控えめで謙虚な性格の持ち主です。しかし自分自身の確固たる信念の元、細部までこだわり、設計されたビール作りを行います。また自分自身がビール作りの基礎を培ったホームブルーイングにフォーカスし、イタリア国内でホームブルーイングコンテストを開催するなど、次世代のブルワー輩出にも力を貸します。