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 Little Beast Brewingは、元ログスドンのヘッドブルワーだったチャールズ・ポーター氏と妻のブレンダ・クロウ氏が2017年にオレゴン州クラカマスに立ち上げた独立系ブルワリー。社名の「リトル・ビースト」は、ビールを発酵させる酵母（Yeast）を小さな野獣（Little Beast）と捉えたことに由来する。 この名の通り、野生酵母を含む複数の酵母を使用した発酵や、樽熟成、ブレンドを特徴とするビール造りを得意とする。特に、混合培養発酵ビール、フルーツビール、ワイルドビールなど、革新性と品質にこだわった様々なスタイルを小規模（15バレル規模）で醸造。 2018年には、ポートランドの人気レストランが集まるディビジョンストリート（南東部）に、テイスティングルームを備えたビアガーデンをオープン。古き良きクラフツマン様式の住宅を利用した独特の空間でビールを提供している。 商品一覧 |
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