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 ポートランドの南東部にある、職人によるインディペンデントなブルワリー。ブルワー兼オーナーであるBen LoveとVan Havingはオレゴンの醸造界隈でもベテランの域にある。 二人の主義は『決して妥協しない』。ビールを量産するよりも、自分たちにとって特別なビールに情熱を注ぐために小規模でスタートし、また『頑なに』小規模であろうと誓いを立てている。Giganticのビールを飲めば、ただ単にボトルに自分たちの名前を付けただけではなく、そのビールにかけた苦労や想い、そしてドライなユーモアなんかがそれぞれのボトルに込められていることがわかるだろう。 ブルワーとして、Vanはビアスタイルや醸造方法、ブルワーとしての信条など多岐にわたって疑問を持ち続けている。『一つのアイデアがあったとする。でもそれだけで良いものが出来るとは限らない』。醸造について彼が語る言葉だ。 商品一覧 |
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