LIQUORS HASEGAWA リカーズハセガワ 本店　

「昔々、遠い遠い醸造所で、熱心なホームブルワーが、銀河系で見たことのない最高のインペリアルスタウトとポーターを醸造する夢を抱いていました。その夢がEmperor's Breweryです。この日は?く記憶に残ることでしょう…」
Emperor's Breweryは、ベテランホームブルワーのDamian Doherty(ダミアン・ドハーティ)が数十年に渡り醸造を行っているブランド。2017年(2014年説あり、確認中)、商業ベースでの醸造を開始しました。
ダークビールのフレーバーの限界を押し広げることに情熱を注ぎ、その結果、卓越したインペリアルスタウトやポーターで世界的に認められるようになり、Untappdでも高い評価を得ています。若い頃はダーク系ベルギービールに傾倒、スタウト・ポーターに関してはとりわけOMNIPOLLOからの影響が大きいそうです。
イングランドの真ん中に位置するレスターシャーの自社醸造設備は小さく、本人曰く“ほぼ倉庫”。そこでも小規模醸造や樽熟成は行っているものの、生産の多くは名だたるスタウトメーカーとのコラボや、彼が信頼を寄せる醸造所への委託でまかなっています。
生粋のスターウォーズファンでDamian自身が「The Fat Jedi」と名乗り、ホームブルワリー時代から使っているロゴは、ディ〇ニーから訴えられる可能性も視野に入れイギリス国内での商標権も取得済みです。そちらの弁護士たちにも実際会ったそうですが「彼らは気に入ってくれたみたいでTシャツあげたら喜んでいた」となかなかのエピソードも。
日々精力的に活動しているThe Fat Jedi、今年も新たなエピソードを生み出すことに大忙しです。
"...YOU ARE NOT A JEDI YET !"