株式会社 越後薬草
発酵の町・新潟県上越に根ざし、野草発酵の研究を長年続けてきた株式会社越後薬草。
80種類の野草類を原料とした酵素食品の製造を行うなかで生まれた副産物としてのアルコール。この独自の発酵由来スピリッツを基酒に、ボタニカルを重ね再蒸留し他にない個性と奥行きをもつジンを生み出している。
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